鍋の選び方

鍋の種類にはどういうものがあるのか、どのくらい思いつきますか？中華鍋、土鍋、鉄鍋、ホーロー鍋、しゃぶしゃぶ鍋、おでん鍋、南部鉄鍋、シチュー鍋、石鍋、湯豆腐鍋、アルミ打ち出し鍋などいくらでもきりがないほどの種類があります。

この鍋の上手な選び方はあるのでしょうか？いろいろな鍋がありますので、用途別に選ぶことが大事になってきます。

例えばステンレス鍋でいえば、ステンレスは熱伝道率はよくないのですが、錆びませんので手入れが楽で長持ちしますね。

イタリアではラゴスティナ社製の鍋などは、ヨーロッパの数ある鍋のなかでも有名です。

蓋と本体が密着しており、素材をうまく調理することができます。

価格は少し高めですが、丈夫で長持ち、確かな品質を持っていますのでお勧めです。

それとフライパンを忘れるところでした。

このフライパンにも、最近流行の電磁調理器対応タイプが用意されています。

家庭で使うように対応したものが売られています。

コーティングが施されていて、こげにくく、使いやすいのでとても便利です。

価格も高くはないです。